為進一步完善“地溝油”綜合治理長效機制，嚴厲打擊制售“地溝油”違法犯罪行為，西安市制定《關于進一步加強“地溝油”治理工作的實施意見》。

《意見》明確，要合理規劃建設處理場所，各區縣政府、開發區管委會對本地區餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產品的處理負總責，合理規劃布局無害化處理和資源化利用體系，加快無害化處理場所建設。興辦動物和動物產品無害化處理場所應當取得動物防疫條件合格證，從事城市生活垃圾（含餐廚垃圾）經營性處置服務應當取得城市生活垃圾經營性處置服務許可證。

健全餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產品處理辦法，指導各區縣、開發區做好屠宰環節病害肉類無害化處理工作，推廣無害化處理技術，防止環境污染。鼓勵企業在餐飲企業廚房、屠宰車間、肉類加工車間和無害化處理車間等關鍵環節安裝攝像裝備，追溯廢棄物流向，開展居民家庭廚房廚余垃圾粉碎處理試點。引導廢棄物無害化處理和資源化利用企業適度規模經營，符合條件的依法享受稅收優惠政策。

督促指導餐飲服務、屠宰、肉類加工等企業按規定單獨收集、存放餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物或檢驗檢疫不合格畜禽產品，建立相關制度及臺賬。有自行無害化處理條件的單位要按照規范進行無害化處理并如實記錄。不具備條件的單位，其產生的餐廚廢棄物，由符合要求的城市生活垃圾（含餐廚垃圾）收集、運輸企業運至規定的城市生活垃圾（含餐廚垃圾）處理場所處理；對肉類加工廢棄物、檢驗檢疫不合格畜禽產品，要委托防疫條件合格的無害化處理企業處理，簽訂委托處理協議，明確各自權利義務，建立無害化處理臺賬，無害化處理記錄和憑證保存期限不得少于兩年。收集、存放、收運及處置廢棄物企業的相關記錄和憑證要真實完整，鼓勵企業留存廢棄物處置的影像資料，確保廢棄物處置情況可追溯，嚴防廢棄物流入食用油生產企業和非法油脂生產黑窩點。