與普通垃圾一樣，餐廚垃圾幾乎每個人每天都在做著“貢獻”。與普通垃圾不一樣的是，餐廚垃圾并非一無是處。隨著科技的進步，餐廚垃圾中能夠提煉出油類、飼料、沼氣甚至是天然氣。在政策的推動下，未來幾年餐廚垃圾處理產業必將迎來一個快速發展的黃金時期。

4月24日，國務院辦公廳印發《關于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》，提出要總結餐廚廢棄物資源化利用試點經驗，推動培育與城市規模相適應的廢棄物無害化處理和資源化利用企業。引導廢棄物無害化處理和資源化利用企業適度規模經營，符合條件的按規定享受稅收優惠政策。進一步加強行政執法和刑事司法的銜接，健全涉嫌犯罪案件的移送通報機制，加大對制售“地溝油”違法犯罪行為的打擊力度。

近年來，中國餐廚垃圾產生量隨經濟發展而快速增長，導致“地溝油”“垃圾豬”等社會危害，妥善處置迫在眉睫。餐廚垃圾干物質中80%以上為有機物，妥善的資源化處理方式能最大化利用潛在的有機物資源。

根據《“十三五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃(征求意見稿)》的要求，到2020 年底，餐廚垃圾專項工程投資約為 136 億元，較“十二五”規劃金額增加 25%，是“十三五”規劃中僅有的兩個增項之一，可見政府對餐廚垃圾處理的重視程度有所提高。

實際上，政府早已關注到餐廚垃圾未得到妥善處理而出現的社會危害，早在2010年起中央政府關于餐廚垃圾處理的行業政策頻出，明確對餐廚垃圾的嚴格管理及資源化處理路徑。2011——2015年發改委、財政部及住建部分五批共確定100個城市作為餐廚垃圾資源化利用及無害化處理的試點城市。80%的試點城市已出臺地區性餐廚垃圾管理辦法，嚴格監管使餐廚垃圾流入正規處理渠道。

根據前瞻產業研究院發布的《2017-2022年中國餐廚垃圾處理行業發展前景預測與投資戰略規劃分析報告》對全國已建、在建、籌建(已立項)餐廚垃圾處理設施的不完全統計，各地區設施建設種能力相差較大，但單座設施平均規模相差不大，總處理量排名前六的省市分別為北京、江蘇、浙江、廣東、山東和湖北，其項目處理量占全部處理量的41.7%，說明對餐廚項目需求相對較強。

餐廚垃圾處理行業符合國家“循環經濟”的發展方向，在政策的推動下，未來幾年餐廚垃圾處理產業必將迎來一個快速發展的黃金時期。

“十二五”目標為 3.02 萬噸/天，目前我國餐廚垃圾處理能力為 1.31 萬噸/天，完成率僅 43%。與“十三五”規劃目標還相差 2.7 萬噸的距離，餐廚垃圾工程單位投資約為 50 萬元/噸，也就是說“十三五”期間餐廚垃圾處理行業的增量投資空間 135 億元。如果就整個行業的發展空間而言，到 2020 年，餐廚垃圾產生量將達到 12 萬噸/天，整個餐廚垃圾處理市場空間達 600 億元。

前瞻產業研究院分析認為，目前大部分餐廚垃圾處理項目采用BOT模式，此種選擇有其必然性，BOT模式開辟了新的資金來源，減少了政府財政負擔；同時，地方政府作為參與方之一，受框架協議的約束，必將擔負更多的責任。

值得一提的是，資源化處理技術將是餐廚垃圾處理未來長時間的基調。因此，能率先研發出新的、有效的餐廚處理技術的企業，具備跨區域經營企業，以及擁有豐富政府合作經驗的企業將處于有利地位。建議關注：維爾利：從事餐廚垃圾處理等業務，因部分工程訂單確認收入，一季度預增50%至80%。永清環保：日前公告承接公司首個餐廚垃圾收運及處理服務項目。啟迪桑德：餐廚垃圾回收利用。中聯重科：餐廚垃圾處理設備。